沙沟食药所突出重点狠抓学校食堂食品安全
来源: 区食药局
时间:2017-5-12 17:22:5
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  近期,正值春夏之交,沙沟食药所认真贯彻上级指示,突出重点,狠抓学校食堂的食品安全监管,根据《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》的要求,对辖区5处学校食堂开展专项检查。检查内容包括食品安全制度落实、人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品添加剂管理、清洗消毒及上次检查问题整改、月度自查开展情况等。对学校食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等关键环节重点检查,督促落实食品进货查验、索证索票制度,健全从业人员健康档案及食品安全知识培训,查看现场及各种记录和台账,督促抓好学校食堂食品安全月自查工作,及时堵塞学校食堂食品安全存在的漏洞。图为执法人员在检查食品留样。

(编辑:王娟)